आज हम आपको इस आर्टिकल के जरिये बता रहें हैं कि, विटामिन A के फायदे और नुकसान, स्रोत, कमी के लक्षण और कारण क्या हैं? इसके अलावे विटामिन A क्या हैं? विटामिन A के कमी से हमारे शरीर में क्या होता हैं और विटामिन A की पूर्ति कैसे करें? हमारे शरीर को रोज कितना विटामिन A की जरूरत पढ़ती हैं?
सारे पोषक-तत्वों के अलावे विटामिन A भी हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता हैं। ये हमें कई बीमारियों, आँखों और अंगों के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता हैं। विटामिन A एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट भी हैं। विटामिन A को ब्यूटी विटामिन भी कहा जाता हैं।
विटामिन A महिला, पुरुष और बच्चों तीनों के लिए जरूरी पोषक-तत्व हैं। एक जवान आदिमी रोज विटामिन A 900 माइक्रोग्राम, एक जवान औरत में 700 माइक्रोग्राम, बच्चों में 300 से 600 तक माइक्रोग्राम और गर्भवती महिला में 1300 माइक्रोग्राम की जरूरत पड़ती हैं।
विटामिन A का मेडिकल नाम रेटिनॉल एसिड (Retinol Acid) हैं। विटामिन A एक फैट-सॉल्युबल विटामिन हैं। मुख्यत: विटामिन दो प्रकार का होता हैं, एक फैट-सॉल्युबल और दूसरा वाटर-सॉल्युबल। विटामिन A फैट-सॉल्युबल विटामिन की श्रेणी में आते हैं। फैट-सॉल्युबल विटामिन शरीर में जमा किया जाता हैं और वाटर-सॉल्युबल विटामिन शरीर में जमा नहीं किया जा सकता हैं। फैट-सॉल्युबल विटामिन के कुछ नुकसान भी होते हैं।
हमारे शरीर में 4 फैट-सॉल्युबल विटामिन होते हैं, विटामिन D, A, E और विटामन K और 2 वाटर-सॉल्युबल होते हैं, विटामिन B कॉम्प्लेक्स और विटामिन C। फैट-सॉल्युबल विटामिन हमारे शरीर के लीवर में जमा होता हैं।
बीटा-कैरोटीन विटामिन A का एक रूप हैं। बीटा-कैरोटीन से जुड़े पोषक-तत्व जब हम सेवन करते हैं तो, वह हमारे शरीर में 80% विटामिन A में बदल जाता हैं, यह निर्भर करता हैं, हमारे शरीर के पाचन-तंत्र पर, किसी ज्यादा किसी में कम बनता हैं।
विटामिन A के फायदे
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आँखों की समस्या में लाभ:-
- विटामिन A और बीटा-कैरोटीन आँखों की कई सारे समस्याओं में लाभदायक होता हैं। विटामन A कमजोर नजर को ठीक करने में मदद करता हैं।
- विटामिन A कम रौशनी में नहीं देख पाने की समस्या को ठीक करने में मदद करता हैं।
- विटामिन A चश्मे के नम्बर को कम करने में मदद करता हैं।
- उम्र के साथ नजर का कमजोर होना, जैसी समस्या से बचाता हैं।
त्वचा और बालों के लिए अच्छा:-
विटामिन A एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट भी हैं जो, हमारे त्वचा और बालों के लिए बहुत अच्छा होता हैं। विटामिन A हमारे त्वचा के रूखापन और किल, मुँहासे को ठीक करने में मदद करता हैं। इसके लिए आप विटामिन A युक्त खानपान और विटामिन A युक्त सामाग्री का सेवन कर सकते हैं।
रोग-प्रतिरोधक को बढ़ाना:-
विटामिन A एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट पोषक-तत्व हैं जो, हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता हैं। विटामिन A खसरा और मलेरिया जैसे बीमारी होने के खतरा को कम करता हैं। बच्चों में इन बीमारी को ठीक करने और इन बिमारियों से मरने के खतरा को कम करने में मदद करता हैं। विटामिन C, विटामिन D और ज़िंक भी हमारे रोग-प्रतिरोधक को बढ़ाता हैं।
कैंसर के खतरा को कम करना:-
विटामिन और बीटाकेरोटीन एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट भी जो कई प्रकार के होने वाले कैंसर से बचाता हैं। विटामिन A आपके कोशिका को स्वस्थ और विकास करने में मदद करता हैं।
कुछ अध्ययन से पता चला हैं कि, बीटा-कैरोटीन और विटामिन A के अधिक सेवन करने से कई तरह के कैंसर से बचाव में मदद करता हैं। जैसे:- धूम्रपान के कारण होने वाले कैंसर से होने वाले मृत्यु को कम करने में मदद करता हैं।
हड्डियों और दाँतों को मजबूत बनाना:-
हड्डियों को मजबूत और दाँतों चमक बनाएँ रखने में विटामिन A एक जरूरी पोषक-तत्व हैं। विटामिन A चोट के दर्द में भी लाभकारी हैं। एक खोज में पाया गया कि, विटामिन A हड्डियों का फ्रेचर और ऑस्टिपोरोसोस जैसे समस्या होने का खतरा को कम करता हैं।
महिलाओं और पुरुषों में गर्भ धारण करने में समस्या:-
विटामिन A महिला और पुरुष दोनों के लिए एक जरूरी पोषक-तत्व हैं। यह महिलाओं में गर्भ धारण और पुरुषों में वीर्य की गुणवत्ता बढ़ाने में मदद करता हैं। विटामिन A गर्भ धारण करने में मदद करता हैं और इसके साथ-साथ गर्भवती महिलाओं और उसके बच्चे के विकास में बहुत मदद करती हैं।
बच्चों के विकास में लाभ:-
विटामन A बच्चों के लिए एक जरूरी पोषक-तत्व हैं। एक खोज में पाया गया कि, विटामिन A बच्चों के तेजी से ग्रॉथ और विकास करने में मदद करता हैं।
थायराइड के लिए अच्छा:-
विटामिन A थायराइड ग्रंथि को स्वस्थ रखने में मदद करता हैं। जिन लोगों को थायराइड की समस्या हैं, उन लोगों को विटामिन A पर्याप्त मात्रा में लेना चाहिए।
साइनस में लाभ:-
विटामिन A साइनस की समस्या में लाभ देती हैं। विटामिन A साइनस भाग के त्वचा को मुलायम और स्वस्थ रखने में मदद करता हैं।
विटामिन A कमी के लक्षण
- महिलाओं गर्भपात होना, जो महिलाएँ बार-बार गर्भ धारण करना चाहते और उनका बार-बार गर्भपात हो जाता हैं, यह भी विटामिन A कमी के लक्षण हैं।
- अक्सर रात के अँधेरे में कम दिखाई देना, यह भी विटामिन A कमी के एक लक्षण हैं।
- आँखों से जुड़ी कई समस्या होना, विटामिन A कमी के लक्षण होता हैं।
- आँखों में सफेद स्पॉट दाग जैसा होना, यह भी विटामिन A कमी के लक्षण होता हैं।
- देर से विकास होना, यह भी विटामिन A कमी का ही लक्षण हैं। खासकर बच्चों में देर से ग्रोथ नहीं होना, विटामिन A को मुख्य कारण माना जाता हैं। यह बात यह खोज में भी साबित हुआ।
- बार-बार गले और छाती में इंस्फेक्शन होना, यह भी शरीर में विटामिन A कमी का लक्षण हैं।
- त्वचा में बार-बार किल-मुँहासे होना, यह विटामिन A कमी का लक्षण हैं।
- चोट या सर्जरी का घाव जो लम्बे समय से नहीं भरता हो या फिर भरने में काफी समय लेता हो, यह भी विटामिन A कमी के लक्षण हैं।
विटामिन A कमी के कारण
- अगर आप अपने खानपान में विटामिन A युक्त भोजन को शामिल नहीं करते हैं तो, इसके कारण भी हमारे शरीर में विटामिन A की कमी हो जाता हैं।
- अगर हमारा पाचन सही नहीं हैं तो, उससे भी विटामिन A की कमी होती हैं। पाचन ख़राब रहने के कारण, जो कुछ भी हम खाते हैं वह सही से हमारे शरीर को लगता नहीं हैं, जिसके कारण हमारे शरीर में विटामिन A की पूर्ति नहीं होती हैं।
- कई बार पैसे के अभाव के कारण भी हमारे शरीर में विटामिन A की कमी हो जाती हैं, क्योकिं हम अच्छे विटामिन A युक्त खानपान को अपने भोजन में शामिल नहीं कर पाते हैं।
- मांस, मछली और हरे पत्तेदार साग-सब्जियों का कम सेवन करना।
- जो बच्चे वाली माँ अपने नवजात शिशु को दूध नहीं पिलाती हैं, उन छोटे बच्चों में विटामिन A की कमी हो जाती हैं।
रोजाना विटामिन A की कितनी जरूरत होती हैं?
| उम्र | मात्रा (रोजाना) |
| 0 से 6 महीने तक | 400 माइक्रोग्राम (mcg) |
| 7 से 12 महीने तक | 500 माइक्रोग्राम |
| 1 से 3 वर्ष तक | 300 माइक्रोग्राम |
| 4 से 8 वर्ष तक | 400 माइक्रोग्राम |
| 9 से 13 वर्ष तक | 600 माइक्रोग्राम |
| 14 वर्ष से ऊपर | 900 माइक्रोग्राम (पुरुष), 700 माइक्रोग्राम (महिला) |
| गर्भवती महिला | 770 माइक्रोग्राम |
| स्तनपान कराने वाली माँ | 1300 माइक्रोग्राम |
विटामिन A की कमी को कैसे पूरा करें?
विटामिन A के मुख्य श्रोत माँसाहारी भोजन और शाकाहारी भोजन दोनों हैं।
विटामिन A युक्त फल और सब्जियाँ
गहरे ऑरेंज रंग के सभी फल और साग-सब्जियों में बीटाकेरोटीन और विटामिन A भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं। जैसे:-
हरे-पत्तेदार साग-सब्जियों में भी विटामिन A भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं। जैसे:-
- शकरकंद
- विदेशी कद्दू
- पालक
- पत्ता गोभी
- आडू
- ब्रोकोली
- चकोतरा
- लाल मिर्च
विटामिन A युक्त डेरी प्रोडक्ट जैसे:-
- पनीर
- चीज,
- मक्खन
- घी
- दूध
- योगर्ट
विटामिन A युक्त माँसाहारी भोजन जैसे:-
- कॉड मछली के लिवर से बने तेल
- गाय के लिवर (पका हुआ)
- भेड़ का बच्चा के लिवर (पका हुआ)
- उबला अंडा
- फैटी फिश जैसे:- टूना, हैरिंग और सल्मोन
विटामिन A कब नुकसान करता हैं?
हर किसी चीज की अपनी कोई एक सीमा होती हैं, अगर सीमित मात्रा में लिया जाए तो लाभदायक होती हैं नहीं तो फिर नुकसान करती हैं। उसी प्रकार से विटामिन A को सेवन करने का सीमित मात्रा होती हैं। एक दिन में अगर विटामिन A इससे ज्यादा सेवन कर लेते हैं तो नुकसान कर सकता हैं। जैसे:-
| उम्र सीमा | सेवन की मात्रा |
| 0 से 3 साल तक | 600 माइक्रोग्राम (mcg) |
| 4 साल से 8 साल तक | 900 माइक्रोग्राम |
| 9 साल से 13 साल तक | 1700 माइक्रोग्राम |
| 14 साल से 18 साल तक | 2800 माइक्रोग्राम |
| 19 साल से ऊपर | 3000 माइक्रोग्राम |
विटामिन A के नुकसान
एक दिन में 10 हजार माइक्रोग्राम से अधिक सेवन विटामिन A का लम्बे समय तक करते हैं तो, हमारे शरीर में कई सारे दुष्परिणाम हो सकते हैं। जैसे:-
- लिवर को नुकसान करना
- दस्त की समस्या
- सिर दर्द होना
- हड्डी का पतला होना
- जी मिचलाना
- त्वचा से संबंधित समस्या होना
- जन्म दोष
- हड्डियों और जोड़ों में दर्द
- हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ना
विटामिन A से जुड़े सवाल और जबाब
Q. विटामिन A किस नाम से जाना जाता हैं?
Ans:- विटामिन A रेटिनॉल एसिड नाम से भी जाना जाता हैं।
Q. विटामिन A क्यों महत्वपूर्ण हैं?
Ans:- विटामिन A हमारे शरीर के कई समस्याओं को दूर करने में काफी मदद करता हैं। विटामिन A हमारे आँखों के लिए बहुत अच्छा होता हैं। यह हमारे चश्मे का नम्बर कम करने और आँखों से चश्मा उतारने में मदद करता हैं। इसके साथ-साथ बच्चों के विकास, गर्भवती महिला, रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना, थाइरॉयड और दाँतो और हड्डियों के लिए अच्छा हैं।
Q. विटामिन A के कार्य क्या हैं?
Ans:- विटामिन A हमारे आँखों की रौशनी बढ़ाने में मदद करता हैं।
विटामिन A हमारे चश्मे के नंबर कम करने में मदद करता हैं।
विटामिन A बच्चों के विकास में काफी मदद करता हैं।
विटामिन A कई रोगों को दूर करने में मदद करता हैं।
Q. विटामिन A सबसे ज्यादा किसमें पाया जाता हैं?
Ans:- विटामिन A सबसे ज्यादा माँसाहारी भोजन में पाया जाता हैं जैसे:- कॉड मछली के लिवर से बने तेल, गाय के लिवर (पका हुआ), भेड़ का बच्चा के लिवर (पका हुआ), उबला अंडा और टूना, हैरिंग और सल्मोन मछली।
Q. विटामिन A की कमी से कौन-सा रोग होता हैं?
Ans:- विटामिन A की कमी से अंधापन, रोग-प्रतिरोधक कमजोर होना, खून की कमी होना, थाइरॉयड और पेशाब के रास्ते में इंस्फेक्शन होना। इन सारे समस्याओं का समस्याओं का सामना करना पड़ता हैं।
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