इस पोस्ट में हम आपको बताएँगे की प्याज के फायदे और नुकसान। (onion benefits and side effects in hindi) प्याज के मेडिकल नाम अल्लीयम सेपा (Allium Cepa) हैं। हमलोग प्याज तीन तरह के देखते हैं, लाल, हरा और सफेद। इन तीनों में सफेद वाला प्याज सबसे ज्यादा गुणकारी होता है। प्याज की तासीर ठंडी होती हैं, इसलिए इसका ज्यादातर सेवन गर्मीयों में किया जाता हैं।
प्याज का सेवन सर्दीयों में भी कर सकते हैं, मात्रा के अनुसार। कच्चे प्याज में बहुत सारे गुण पाए जाते हैं। पकाने के बाद इसके बहुत सारे गुण कम हो जाते हैं। इनका अनेक नाम हैं, जैसे:- पयाज, प्याज और कांदा देश के अनेक राज्यों में अलग-अलग नाम से पुकारा जाता हैं।
इनका खेती पुरे भारत में गुजरात, महारास्ट्र, उत्तर-प्रदेश, पक्षिम बंगाल और दक्षिण भारत की जाती हैं। प्याज काटते समय आँखों में जलन का होना और आँखों से आँसू आना, इसका प्रमुख कारण इसमें एलिसिन नाम का सल्फर पाया जाता है। प्याज खाने के बाद मुँह से आने वाले बदबू से हम परेशान रहते हैं। प्याज काटने के उसे 1-2 घंटे तक पानी में डूबाकर छोड़ देते हैं, तो बदबू काफी कम हो जाती हैं।
प्याज के फायदे (Benefits of Onion in Hindi)
वात, पित्त और कफ के लिए अच्छा:-
कच्चा प्याज खाने से हमारे शरीर के अंदर का पित्त को शांत रखता है। प्याज पित्त से होने वाले सभी रोगों को दूर दूर रखता है। प्याज वात-दोष को ख़त्म को करता हैं। वात-दोष (वायु-दोष) से होने वाले समस्या से बचाता हैं। शरीर के जोड़ों, घुटनों और कमर में दर्द होना वात-दोष का लक्षण हैं। प्याज के सेवन से शरीर में जमे कफ को भी ख़त्म करता हैं।
लू का लगना:-
गर्मी के दिनों में ज्यादा बाहर काम करने से हमें लू लगने की संभावना बढ़ जाती हैं। कच्चा प्याज के सेवन से गर्मी के दिनों में लू लगने से बचाता हैं। सूर्य के बुरा प्रभाव से बचाता हैं। सफेद वाला प्याज के सेवन ज्यादा करने का कोशिश करें।
नकसीर (नाक से खून आना):-
गर्मी के मौसम में अगर नाक या शरीर के किसी अंग से खून निकलने की समस्या हो, तो इसके लिए प्याज खाना बहुत फायदेमंद करता है।
कब्ज से राहत:-
प्याज में अत्यधिक मात्रा में फाइबर पाए जाने के कारण, यह कब्ज में बहुत फायदेमंद होता हैं। अगर आप रात को कच्चा प्याज खाते हैं, तो इससे आपको कब्ज से राहत मिलती है। प्याज के नियमित रूप से सेवन से पुराने-से-पुराने कब्ज को बाहर निकालता हैं।जिससे कब्ज से होने वाले परेशानी से राहत मिलती हैं। प्याज खाना पचाने में मदद करता है।
शरीर में अच्छे बैक्टीरिया:-
इसमें इनुलिन नाम का फाइबर होता है, जो हमारे शरीर में अच्छे बैक्टीरिया को जन्म देता है, जैसे- विटामिन B कॉम्प्लेक्स और B 12 को बनाता है।
हड्डी को मजबूत करने में:-
प्याज में कैल्शियम कम मात्रा में पाया जाता हैं। प्याज में कैल्शियम पाए जाने के कारण, यह हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता हैं। शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करता हैं। कैल्शियम की कमी से होने वाले समस्या से भी आराम देता हैं।
बुढापे को रोकना:-
इसमें क्वेरसेटिन नामक एंटी ऑक्सीन्स होता है, जो हमारे शरीर की बढ़ती उम्र को रोकता है। यह दिल और शुगर में भी फायदेमंदकरता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।
त्वचा में लाभदायक:-
प्याज त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा होता है, इसमें विटामिन सी, विटामिन बी12 और एलिसिन होता है, जो हमारी त्वचा को इ